首先，牛皮癣是一种常见的慢性、复发性皮肤疾病，其发病机制尚不完全清楚。目前，临床治疗牛皮癣主要以减少症状、控制病情和预防复发为目标。
其次，柿子和核桃是两种常见的食物。在中医学中，认为柿子有益气生津、润肺止咳的作用，核桃则有补肾益脑、滋阴润燥的功效。
然而，具体到牛皮癣患者的饮食问题，是否能吃柿子和核桃，需要根据患者的具体情况来判断。常见的判断原则包括：
1. 判断食物是否会引起过敏或者诱发病情加重。对于牛皮癣患者而言，柿子和核桃都有可能引起过敏反应。因此，对于那些已经发现对柿子和核桃过敏的患者，应该避免食用。
2. 判断食物是否具有促进健康的作用。虽然柿子和核桃在中医中被称为健康食品，但对于牛皮癣患者而言，如果食用柿子和核桃无法促进健康，则不应该食用。
3. 判断食物是否与药物相互作用。牛皮癣患者通常需要长期服用药物来控制病情，因此需要注意饮食中是否有食物与药物相互作用的风险。例如，如果食用柿子会影响某些药物的吸收或代谢，则不应该食用。
综上所述，对于牛皮癣患者而言，能否吃柿子和核桃需要根据个体情况来具体判断。在饮食方面，建议患者遵循饮食平衡、多样化的原则，同时避免食用辛辣、刺激性食物，保持心态愉快、放松，有助于稳定病情、促进健康。最好在医生的指导下进行饮食调节。
